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市集特价 | 潮汕百味不讳鸭屎香
发布日期:2019-10-23 13:05:08   浏览次数:1758

潮汕古建筑

如果你去过潮汕,你会深深地沉浸在这座城市迷人宜人的感觉中,被无情包围。

在中国几千年的历史中,潮汕人几乎有一半的时间都在这里。潮汕人擅长做生意。他们涉足从电器和硬件到证券交易的所有领域,而且他们都很精通。为了找出真相,他们中的大多数人在这些共同的原则上勤奋刻苦。然而,潮汕人民已经按照原则一步步取得了成功。随着朝代的更迭,外出经商的潮汕人定居并移居各地。他们被世界戏称为“中国犹太人”,遍布世界各地。

潮汕在旧社会被称为“潮州”,而“潮汕”则因20世纪初的铁路建设而得名。只是在一个错误和两个错误之后,它才逐渐变成一个新的首都。环顾潮汕地势,从莲花山东麓到粤闽边境,大致看起来西北偏高,东南偏慢。山地丘陵资源丰富,气候湿润温暖,农产品丰富,特别适合茶叶种植。

凤凰山

潮汕人喝茶,注重制作工夫茶,这是该地区特有的传统饮茶习俗,即“潮汕茶道”。潮汕人泡茶,从茶叶的选择到冲泡过程,都是极其精细的。鉴于潮汕人的气质,喝茶是一项如此独特的研究就不足为奇了。苏东坡曾经说过:“福建和中国有世界上最好的茶叶。如果你依靠它,你将不知道如何工作。”这是关于福建及其周边地区的人们,他们不厌其烦地喝茶,并对茶着迷。

工夫茶的习俗从福建中部向四周辐射,相互影响。福建人喝工夫茶,喜欢泡铁观音。台湾人更喜欢冷冻乌龙茶,而潮汕人只喜欢单丛。

潮汕人好吃又能吃。当他们第一次到达潮汕时,韩信在欢迎宴会上被新奇的海鲜惊呆了。他坦率地谈到了他和朋友们在信中的奇怪成分。蔡澜还称赞他的家乡“在广州吃饭,在潮汕品尝”。鸭子可以从头到脚做几道菜。潮汕人的味觉非常古老和辛辣。人们很难不感到“喜新厌旧”的嫌疑。

潮汕海鲜粥

那么潮汕地区在单丛茶叶中的受欢迎程度确实符合潮汕人对饮食的想象。单丛茶的特点是口感丰富多样,包括花香、果香、蜂蜜和其他自然香味。它能闻到兰花、姜甚至夜来香的味道。疯狂吃东西的潮汕人怎么会不喜欢这种感人的经历呢?

单丛有如此多迷人的气味,但其中也有许多怪癖。“鸭粪香”是一种产自凤凰单丛的乌龙茶。它有一个奇怪的名字,有两个起源。首先,老武东山的茶农在泡茶的时候发现了一种叶子看起来像鸭掌的植物。采摘新鲜的叶子进行干燥和加工后,他们发现其香气浓郁。品尝过后,他们的邻居被它的味道所吸引。当被问及它的名字时,茶农们害怕被人知道,并谎报了“鸭粪香”。另一种观点,相当不雅,是茶被发现后,茶农把它种在埋有鸭粪作为肥料的土壤里,因此得名“鸭粪”。

酿造后的“单丛鸭粪香”

但是“鸭屎”绝对不是鸭屎。鸭粪杯后面浓重的气味带有焦糖和兰花的独特香气。在这种情况下,我愿意对前者的起源深信不疑。毕竟,喝到好茶取决于命运。我不知道做工夫茶的阿布鲁叔叔在碗中翻来覆去的时候,是否能闻到菜市场里鸭屎的味道。

潮汕人对一杯单丛的依恋不亚于他们心中跳动的那杯。他们用锤打的手打牛肉球。潮汕人喜欢和茶交朋友。他们早起喝杯茶。他们累了,所有的客人都回家了。他们将邀请他们一起喝茶。他们会悠闲地喝一杯,摆脱烦恼。在潮汕,茶还有一个奇怪的名字——茶在生活中等同于大米,所以称茶为“茶米”没有什么害处。

功夫泡泡

目前,傅聪茶在社区中常被称为傅聪茶,并探讨了其各自词汇定义的差异。前者需要足够的时间、时间和精力,而后者大多是一种看似神秘的泡茶技术,让人觉得难以攀爬。仅从解释来看,大多数喝茶的人对他们喝茶的最初意图也是错误的。

为了泡茶,潮汕人一定早就知道,不管茶有多好,都不如难得的好心情。打电话给朋友,请邻居陪你。每个人都愿意花时间在一起。泡一壶单丛很好,更别说杂茶了。

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